Kilo verdiğinizde kaybettiğiniz kilo nereye gider?

Albüm: Güncel Tıbbi Haber & Araştırmalar

Kilo verdiğinizde, kaybettiğiniz kilo nereye gider?

Aslında çok basit gibi görünen bu soru üzerine UNSW Australia’da yayımlanan yeni bir çalışma, dünya üzerinde diyet ve rejimlere karşı büyük bir ilgi olmasına rağmen, sağlık çalışanlarının birçoğunun vücut yağının, kilo verildiğinde “nereye” gittiğine ilginç şekilde doğru cevap veremediğini ortaya koyuyor.

Doktorlar ve diyetisyenler arasında yaygın olarak, kilo verildiğinde kaybedilen vücut kütlesinin “enerji” ya da ısıya dönüştüğü şeklinde yanlış bilinen bir bilgi var. UNSW Biyoteknoloji ve Biyomoleküler Bilimler Fakültesinin başkanı Profesör Andrew Brown:

“Kilo vermenin metabolik süreçleri hakkında şaşırtıcı biçimde bir bilgisizlik ve kafa karışıklığı var.”

Çalışmanın başyazarı fizikçi Ruben Meerman:

“Kaybettiğimiz kilonun çoğu, solunum yoluyla karbondioksit şeklinde dışarı atılıyor, bu şekilde yok oluyor.”

Çalışmanın yazarları, British Medical Journal’da geçtiğimiz günlerde yayımlanan makalelerinde 10 kilogram kilo verilmesi için yaklaşık 29 kilogram oksijen solunduğunu ve metabolik süreçlerin yaklaşık 28 kilogram karbondioksit ve 11 kilogram su ürettiğini gösterdiler.

Ruben Meerman, kilo vermenin biyokimyasıyla ilgilenmeye başlamasını kendi kişisel deneyimleriyle anlatıyor:

“2013’te 15 kilo verdim ve özellikle bu verdiğim kiloların “nereye” ve “nasıl” gittiğini bilmek istedim. Bağımsız ve oldukça yoğun biyokimya çalışmalarından sonra, bu şaşırtıcı sonuçla karşılaştım.”

“Tüm dünyada baş gösteren obezite krizi nedeniyle hepimiz artık bu basit soruya cevap verebilmeliyiz. Andrew’e bu konu üzerinde ne kadar az düşünüldüğünü ikimizin de fark ettiği hesaplamalarımı gösterdiğimde, neredeyse hiç kimsenin bu basit soruyu tam anlamıyla yanıtlayamaması beni oldukça şaşırtmıştı.”

Çalışmanın yazarları kilo vermenin bilimi konulu bir programda görüştüğünde bir araya geldiler. Profesör Brown:

“Ruben’in kilo kaybının biyokimyasına yönelik yeni yaklaşımları kilo kaybında rol oynayan her bir atomun izini sürüyor. Bu çalışma, bu alanda tamamen yeni bir yaklaşım içeriyor. Aynı zamanda birçok sağlık profesyonelinin ve genel halkın bilmediği veya yanlış bildiği bir alanı da beklenmedik bir biçimde göz önüne seriyor.

Çalışmanın yazarları ayrıca şunları belirttiler:

“Eğer kaybettiğiniz 10 kilonun atomlarını vücutta takip ederseniz, bu 10 kilonun yaklaşık 8.4 kilogramının karbondioksit şeklinde nefes yoluyla havaya verildiğini, kalan 1.6 kilogramının suya çevrildiğini ve bu suyun muhtemelen idrar, dışkı, ter, gözyaşı, diğer vücut sıvıları ya da yine nefesteki buhar partikülleri şeklinde vücuttan atıldığını gözlemlersiniz.

Ruben Meerman:

“Bu durum insanlar için yeterince açıklayıcı olmayabiliyor çünkü nefes yoluyla dışarı verdiğimiz karbondioksit gaz halinde ve görünmez vaziyette.”

Çalışmaya katılan 150’den fazla doktor, diyetisyen ve sağlık çalışanının yarısından fazlasının kaybedilen kiloların enerji ve ısıya dönüştüğünü düşünmeleri bu yorumu destekler nitelikte. Yazarlar, karşılaştıkları yanılgıların insan vücudunun nasıl çalıştığına dair temel yaklaşımlar hakkında şaşırtıcı farklılıkları ortaya koyduğunu belirtiyorlar. En sık sorulan sorulardan biri de nefes alıp vermenin kilo vermede ve sağlıkta etkili olup olmadığı hakkında. Cevap ise hayır. Gereğinden fazla solunum, bireyde hiperventilasyona neden oluyor. Hiperventilasyon da baş dönmesi, çarpıntı ve bilinç kaybına yol açabiliyor.

Kaynaklar:

1.      NPR

2.      ScienceDaily